Юрий Раскин по образованию математик, кандидат экономических наук, возглавлял Научно-производственное объединение «ИНЭКС». С начала 1990-х гг. занимается бизнесом.

В 1997 г. вошел в состав Президиума Российского еврейского конгресса (РЕК) как спонсор благотворительных программ и руководитель нижегородского филиала РЕК. В 2002-2004 гг. занимал должность исполнительного вице-президента РЕК. Юрий Раскин удостоен ряда общественных наград за меценатство и организацию благотворительной деятельности в еврейской общине России.

Вице-президентом ЕАЕК Юрий Константинович становится в конце 2007 г. На него возложены обязанности по руководству новым комплексным проектом «Развитие», который призван поддерживать программы ЕАЕК.

Под руководством Юрия Раскина было создано новое структурное подразделение Конгресса — Совет директоров ЕАЕК, — объединяющее представителей бизнеса, заинтересованных в осуществлении программной деятельности ЕАЕК.

В июне 2009 г. был утвержден исполнительным вице-президентом ЕАЕК.