Матвей Хутман родился в 1976 году в Ташкенте, Узбекистан.
В 1999 году получил диплом международного экономиста Венского университета в Австрии. С 1997 года успешно занимается бизнесом в различных странах западной и восточной Европы.

В 2014 году Матвей Хутман был избран казначеем Евро-Азиатского еврейского конгресса делегатами Генеральной ассамблеи ЕАЕК в Иерусалиме. Наряду с этим на протяжении многих лет возглавлял департамент Asset Management and Private Banking Meinl Bank AG Austria.

С 2016 года Матвей Хутман является руководителем и совладельцем крупнейшей текстильной компании в Австрии — Palmers Textil AG, и также совладельцем австрийской компании Valetono Development GmbH.

Матвей Хутман занимает активную позицию в общественной деятельности и уделяет значительное внимание борьбе с проявлениями антисемитизма и соблюдению Всеобщей Декларации прав человека, в создании которой участвовали представители Всемирного Еврейского Конгресса (WJC). Учитывая глобальную проблему связанную с войной в Украине основным и значимым проектом стала благотворительная инициатива под эгидой Palmers, призванная помочь беженцам из Украины, предоставлением им жилья, первичной консультативной помощи, снабжением медикаментами и продуктами питания мирного населения, пострадавшего вследствие военной операции.

Более 20 лет Матвей Хутман поддерживает благотворительные проекты в сфере образования, медицинского и социального обеспечения еврейских общин вне зависимости от территориальной принадлежности.